Pan, tomate, alioli al centro mesa

***

Individual

Crujiente de queso con cebolla caramelizada, pasas y nueces

Centro mesa

Tomate valenciano con ventresca y encurtidos

Puntilla a la andaluza con pimientos de padrón

Paella Valeciana

Arroz negro

Arroz a banda con habas y ajos tiernos

Torrija de la abuela con helado de vainilla

Café e infusiones
Agua, refrescos y cerveza
Vino tinto, vino blanco
(Sujeto a bodega)

Pan, tomate, alioli al centro mesa

***

Individual

Ensaladilla de langostino con encurtidos y pimentón de la vera

Centro mesa

Tartar de atún rojo con aguacate y aderezo de mango

Corazón de alcachofa con miel de mil flores

***

Paella de marisco

Arroz de bacalao, coliflor y setas

Lubina a la plancha con verduras de temporada

Secreto ibérico con salsa de boletus

Mousse de horchata con textura de fartón

Café e infusiones
Agua, refrescos y cerveza
Vino tinto, vino blanco
(Sujeto a bodega)

Pan, tomate, alioli al centro mesa

***

Individual

Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de quicos

Centro mesa

Jamón Ibérico

Calamar entero a la parrilla con ajos tiernos y gambas

***

Paella de bogavante

Arroz de pato con espinacas y boletus

Bacalao con muselina de mango

Solomillo ibérico envuelto en panceta con de PX

Coulant de chocolate blanco con petazetas

Café e infusiones
Agua, refrescos y cerveza
Vino tinto, vino blanco
(Sujeto a bodega)

Pan, tomate, alioli al centro mesa

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Entrantes Individual

Ensaladilla de langositno

Corazón de alcachofa con miel de mil flores

Croqueta de camarón con salsa romescu

Crujiente de queso con cebolla caramelizada, pasas y nueces

Solomillo de ternera con foie y patatas al romero

o

Bacalao fresco al estilo «El Coso» con gambas

Volcán de queso con coulis de caramelo

Café e infusiones
Agua, refrescos y cerveza
Vino tinto, vino blanco
(Sujeto a bodega)

Pan, tomate, alioli al centro mesa

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Entrantes Individual

Croquetas de jamón ibérico

Fingers de queso

Nuggtes de pollo

Paella valenciana

Hamburguesa con patatas

Escalope de pollo con patatas

Copa de helado

Agua y refrescos