En los últimos años, el pan bao ha irrumpido con fuerza en la gastronomía mundial, convirtiéndose en uno de los platos más populares y solicitados en los restaurantes de moda. Su origen, sus texturas y sus combinaciones de sabores han conquistado a muchos, haciendo que el bao, ese pequeño pan al vapor, sea una de las tapas más deseadas. En Siroco, hemos apostado por esta tendencia con dos opciones que no dejan indiferente a nadie: Bao de Pollo y Bao de Pulled Pork.
El origen del pan bao
El pan bao tiene sus raíces en la cocina asiática, específicamente en China, donde se le conoce como “baozi”. Su historia remonta a más de 1,800 años y se vincula con la tradición de cocinar panes al vapor, una técnica que permite obtener una textura suave y esponjosa. Originalmente, estos panes eran utilizados como envoltorios para rellenos salados, como carne o verduras, y en algunos casos, como una comida rápida y práctica.
La palabra “bao” significa simplemente «pan» en chino, y con el paso de los siglos, este sencillo bocado ha evolucionado para convertirse en un símbolo de la comida sabrosa de China. Su popularidad se ha extendido por toda Asia y, más recientemente, por el resto del mundo, especialmente en Occidente, donde ha encontrado un lugar especial la gastronomía.
De Asia a Europa
En España, como en muchos otros países, el pan bao comenzó a hacerse popular gracias a la influencia de la cocina asiática contemporánea, que ha sabido fusionar la tradición con el estilo moderno. Este pan es tan versátil como delicioso, lo que ha permitido que chefs de todo el mundo lo adapten a sus propias creaciones y lo conviertan en uno de los platos más demandados en los menús actuales.
El bao ha encontrado su espacio en la cocina internacional porque, más allá de su formato sencillo, ofrece un lienzo en blanco para todo tipo de combinaciones de sabores.
El pan bao en Siroco
En Siroco, hemos querido rendir homenaje a la versatilidad del pan bao, ofreciendo dos versiones que ya se han convertido en todo un éxito entre nuestros comensales. Ambas opciones cuentan con los sabores más tradicionales, pero también con toques que reflejan nuestra filosofía de cocina innovadora y cuidadosa.
- Bao de Pollo. Un pan bao relleno de pollo de corral crujiente, acompañado de una suave y deliciosa mayonesa dulce. Este bao combina la suavidad del pan al vapor con la textura crujiente del pollo, creando una explosión de sabores que te dejará con ganas de más. La mayonesa dulce aporta el toque final, un contraste perfecto que hace de este bao una experiencia de sabor única.
- Bao de Pulled Pork. En esta opción, el pan bao se rellena con jugosa carne de cerdo especiada y cebolla morada, logrando una mezcla de sabores y texturas que despiertan todos los sentidos. El pulled pork, tan tierno y sabroso, se complementa perfectamente con la frescura de la cebolla morada, creando una armonía deliciosa que convierte a este bao en uno de nuestros favoritos.
Ambos baos no solo son una representación de la cocina asiática, sino también un ejemplo de cómo hemos sabido integrar sabores globales en un formato accesible y adaptado a las preferencias locales. ¡Y es que, en Siroco, no solo cocinamos, sino que también contamos historias a través de nuestros platos!